米粉でクッキー

昨日、りーちゃんがばぁば(母)に添い寝をしている間に、クッキーを作りました。
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じゃ~~ん、米粉クッキーです。

材料は、
米粉100g
スキムミルク大さじ1/2 
オリーブオイル大さじ2/3
水 70CCくらい

米粉って初めて使ったのですが・・・・
小麦粉の場合は100gで水25CCほどだったので、同じ要領で少しの水で混ぜたら全く混ざりませんでした。
水が足りなくて、パサパサ。
追加して、追加して、やっとまとまりました。
そして小麦粉の時と同じように、ラップして冷蔵庫でねかせてからめん棒でのしたのですが。
これが、結構固かったです。
で、型から抜くときの割れたりして・・・
小麦粉の時は型抜きした残りをまた捏ねてのばして・・・で、無駄なく使ったのですが、米粉は出来ませんでした。

師匠(Himeーmama)が言ったように、小麦粉を混ぜたほうが扱いやすいようです。
次は小麦粉を混ぜてやってみます。

写真は真っ白いのと透明っぽいのの2種類ありますが、これ裏と表で色が違っただけです。
(表面は真っ白なのに、ひっくり返したら透明っぽい・・・これって何でだろ?)

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公園では桜が散り始め、ツツジが咲き始めました。
昨日、つばめを見ました。
地面スレスレに飛んでいて、車に惹かれないかハラハラしちゃいます。
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by bc-rion | 2010-04-08 22:17 |

2004年6月1日生まれのボーダーコリー涼音(りおん)女の子です


by bc-rion